Der Jauntaler Had’n ist die Kärntner Variation des Buchweizens. Er wurde ursprünglich von den Tataren und Sarazenen aus Zentralasien nach Europa gebracht. Ursprünglich ein Arme-Leute-Essen geriert der Buchweizen in vielen Regionen in Europa in Vergessenheit, während er am Klopeinersee immer präsent blieb.
Aus dem Had’n werden hier zahlreiche Gerichte kreiert, wie die Had’nsterz, die Had’ntorte oder die Had’nkranznudeln. In Zeiten der glutunfreien und vergaben Ernährung, steht der Had’n bei Besuchern wie Einheimischen besonders hoch im Kurs. Er ist reich an Mineralien, Vitaminen, Kalium und ungesättigten Fettsäuren.
Im Anbau verträgt der Had’n übrigens keinerlei Düngemittel – mehr Bio geht daher nicht! Weitere Köstlichkeiten sind die Had’n Chips, Had’Parfait, Had’n Ravioli und Had’n Bier. Probieren kann man viele dieser Köstlichkeiten beim Had’n Herbst in der Gemeinde Neuhaus. Hier gibt es sogar ein Had’n Informationszentrum, in dem es weitere Informationen zu diesem Kulinarikum gibt.
Weitere Informationen:
Oberdorf 4
9155 Neuhaus Austria
Telefon: 0664/6272865
E-Mail: mail@hadn.info
Web.: www.hadn.info